Sophia

 

Recept: bakwan

(gefrituurde groenteballen)

1/4 kg zelfrijzend bakmeel
1/4 kg rijstmeel
2 knoflookteentjes
1 ui
1 blikje bruine bonen
1 soep of bami-groente met wortel
1/2 pond taugé
1 glaasje water
zonnebloemolie (voor het frituren)
1/4 theelepel peper
1 theelepel vetzin
kruiden: koenjit, kemirie noten en theelepel zout

Uien snijden en bij de groente doen.
Kruiden vijzelen tot een fijne massa.
Beslag maken van de bloem en rijstmeel en zout toevoegen (dikkig beslag).
Groente en de kruiden door het beslag mengen.
Olie in de pan heet laten worden.
Bollen bakken van beslag.