Claudia

Mijn naam is Claudia, ik ben 40 jaar. Ik woon in Watergraafsmeer. Begin jaren zeventig ging mijn oma op Mallorca wonen en gingen wij elk jaar bij haar op bezoek. Vandaar dit Spaans getinte recept.

In Mallorca zocht ik schelpjes op het strand en bracht ik veel tijd door aan het water. Mijn oma was heel modern voor die tijd want zij woonde daar samen met haar vriend. Dat was een aardige man maar hij snurkte verschrikkelijk, heel hard en langdurig. Ze hadden dan ook ieder hun eigen kamer. Mijn moeder sliep bij haar moeder in bed en ik moest bij hem op de kamer op een veldbedje slapen, kortom een ramp. Maar de vakanties waren verder altijd wel leuk.

 

Recept: Tortillas

Spaans tapasgerecht. Lekker warm of koud als hapje of maaltijd met salade en brood. Bereidingstijd ongeveer 30 minuten. Vegetarisch.

Eieren
Aardappels, voorgekookt
Scheutje melk
Knoflook
Ui of sjalotjes
Olijfolie
Zout en peper

Snij de voorgekookte aardappels in schijfjes. Snipper de ui. Fruit de knoflook en ui in olie. Klop de eieren los met melk of koffieroom. Schenk dit over de voorgekookte aardappelschijfjes en doe dit mengsel in de pan bij de ui en knoflook. Laat het langzaam garen, eventueel omdraaien.